2009.01.30 Friday
黒米はおいしくて扱いやすい
黒米は扱いやすい自然食品です。
玄米ごはんにしようと思っても、炊飯器が玄米用でなかったり、圧力釜をもっていなかったり、なかなか実行できないことも多いのではないでしょうか?
その点、黒米は簡単です。国内に出回っているのはたいてい(もち)米です。
精米すると紫米、もっと精米すると白米にちかいそうです。
黒米は玄米でありながら普通に炊けるのです。
わたしははい芽米に大さじ一杯程混ぜます。
これでお赤飯よりも濃い色になります。
煎った大豆や茹でた小豆を加えることもあります。
大豆を加えると必然的によく噛むので体にいいし、ダイエットも自然にできますよ。
量をいろいろ加減してみてすきな割合を見つけてください。
一般的に色は黒い方がなんでも栄養価は高いのです。
もちつき器でお餅をつくる時、少し入れるだけで、紫色のお餅が出来て楽しいです。
栄養分は現代の白米と比べ、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれています。
黒米を食べ続けると髪は黒くなり若返ると言われています。
黒米には、アントシアニンの成分が含まれ、これは目に良いそうです。
ブルーベリーだけでなく、黒米も目にいいのはうれしいですね。
現代人はパソコンで目が疲れていますからね!
玄米ごはんにしようと思っても、炊飯器が玄米用でなかったり、圧力釜をもっていなかったり、なかなか実行できないことも多いのではないでしょうか?
その点、黒米は簡単です。国内に出回っているのはたいてい(もち)米です。
精米すると紫米、もっと精米すると白米にちかいそうです。
黒米は玄米でありながら普通に炊けるのです。
わたしははい芽米に大さじ一杯程混ぜます。
これでお赤飯よりも濃い色になります。
煎った大豆や茹でた小豆を加えることもあります。
大豆を加えると必然的によく噛むので体にいいし、ダイエットも自然にできますよ。
量をいろいろ加減してみてすきな割合を見つけてください。
一般的に色は黒い方がなんでも栄養価は高いのです。
もちつき器でお餅をつくる時、少し入れるだけで、紫色のお餅が出来て楽しいです。
栄養分は現代の白米と比べ、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれています。
黒米を食べ続けると髪は黒くなり若返ると言われています。
黒米には、アントシアニンの成分が含まれ、これは目に良いそうです。
ブルーベリーだけでなく、黒米も目にいいのはうれしいですね。
現代人はパソコンで目が疲れていますからね!