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一人暮らしの簡単自然食

自然食がいいと思ってもむずかしいと思っていませんか?今のあなたの食生活を改善する程度と、気軽に出来ることからはじめませんか?
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黒米はおいしくて扱いやすい
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    黒米は扱いやすい自然食品です。

    玄米ごはんにしようと思っても、炊飯器が玄米用でなかったり、圧力釜をもっていなかったり、なかなか実行できないことも多いのではないでしょうか?

    その点、黒米は簡単です。国内に出回っているのはたいてい(もち)米です。
    精米すると紫米、もっと精米すると白米にちかいそうです。

    黒米は玄米でありながら普通に炊けるのです。
    わたしははい芽米に大さじ一杯程混ぜます。
    これでお赤飯よりも濃い色になります。

    煎った大豆や茹でた小豆を加えることもあります。
    大豆を加えると必然的によく噛むので体にいいし、ダイエットも自然にできますよ。

    量をいろいろ加減してみてすきな割合を見つけてください。

    一般的に色は黒い方がなんでも栄養価は高いのです。

    もちつき器でお餅をつくる時、少し入れるだけで、紫色のお餅が出来て楽しいです。

     
    栄養分は現代の白米と比べ、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれています。

    黒米を食べ続けると髪は黒くなり若返ると言われています。

    黒米には、アントシアニンの成分が含まれ、これは目に良いそうです。
    ブルーベリーだけでなく、黒米も目にいいのはうれしいですね。

    現代人はパソコンで目が疲れていますからね!



    | 主食から | 23:13 | comments(0) | - | - | - |
    玄米にするとすべてのバランスがよくなる!
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      玄米は完全食に近いくらい良い主食なんですよ!

      今、話題の勝間和代さん(経済ジャーナリスト、公認会計士)も栄養バランスをよくするために玄米食とのこと。

      まず、水を与えると芽が出る生きた素材なので、人の生命も生かす力が大きいのです。

      ビタミン(A,B,E)、タンパク質、脂肪、灰分を含みます。
      だから、ご飯だけ食べてもたくさん栄養素を含んでいるのです。

      玄米で気をつけることは、炊き方とよく噛むことです。
      よく噛むことで満腹感があり自然に少食になるので、
      美容、健康、ダイエットができ、経済的なんですよ!

      玄米の炊き方は、圧力なべ、土鍋などありますが、
      最近は電気炊飯器でも炊ける機種がありますから便利です。

      自然食カフェで聞くと、良い圧力鍋がいいです、または分厚い土鍋とのこと。

      わたしはどれも経験していますが、電気炊飯器でもおいしいと思います。
      今は土鍋で炊いていますが、少し固めです。

      玄米はおにぎりにするとこれだけでもなかなかおいしいです。
      玄米は味が濃いので必然的におかずの味付けがうすくなりますから、
      一石ニ鳥です。

      経済的、健康的、どちらにもいいので今の不況時代にもいいですね。

      無農薬が一番ですが、普通のお米の場合、残留農薬はどうなのだろう?
      という疑問も湧くと思いますが、

      玄米の方が白米よりは残留農薬は多く、しかし、食べた体の中には、白米の方が残留農薬が多かったという、調査結果もあります。

      つまり、玄米を食べた方が解毒作用なんかの働きも大きいのでしょうか?
      つまり体の臓器も健康にするのでしょうね。

      健康も投資と同じ、情報を鵜呑みにはせず、自分で考え理解し、実験してみて選ぶ必要があると思います。

      相反する理論の本はたくさんあり、どれが正しいかわかりません。
      でも、だんだん目が肥えてピンとくるようになります。

      それを繰り返し試し修正していくのです。
      あなたにいい方法を見つけてくださいね。


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      | 主食から | 12:37 | comments(0) | - | - | - |
      はい芽米にする
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        自然食の第一歩をごはんから考える。

        はい芽米をご存じですか?
        はい芽を残すように搗いたものです。
        7分搗き、5分搗き米などもあります。

        玄米は自然食レストランなどで食べる機会はわりとあると思うのですが、はい芽米は少ないのではないでしょうか?

        玄米は完全食と思えるくらいすばらしいものですが、いきなりはきびしいですよね。白いご飯大好きなひとには。

        慣れれば十分おいしいのですが、わたしは白米も好きなのでいろいろたべますが、はい芽米がいちばんおいしいと思っています。

        一般的には、おいしさも栄養価も白米と玄米の中間と思います。

        白米はいろいろな栄養をとってしまった、炭水化物がほとんどになったもの、つまり、エネルギー主体になったものです。

        エネルギーは生きるためにまず、必要なのもですが、ごはんを食べて、エネルギーと栄養と両方とれた方がいいですよね?

        だから、主食は玄米が一番、それが無理ならはい芽米がいいと思います。

        はい芽米は白米のように売られている種類が少ないのが難点ですが。
        初めて食べるときはできれば無農薬などを取り寄せて食べて味を知るのがいいのですが。

        スーパーやお米屋さんでは1種類しかありませんので2キロだけ買って試食して見ましょう。おいしくなかったら別のお店で違うのを買ってみましょう。

        なるべくおいしいのを見つけましょう。

        ごはんをはい芽米にすることで今までよりも一歩良い食事になりました。
        これで一歩進歩です。

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        | 主食から | 21:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |