SELECTED ENTRIES
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS

08
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--

一人暮らしの簡単自然食

自然食がいいと思ってもむずかしいと思っていませんか?今のあなたの食生活を改善する程度と、気軽に出来ることからはじめませんか?
.
簡単だけど、おいしいくて栄養バランスのいい!食べ方。
0

    JUGEMテーマ:健康

     

    年齢とともにひとり暮らしの料理も面倒くさくなります。かんたんで栄養バランスをよくておいしいモノ、自分の好きなものを食べたいです。長生きはしなくていいけれど死ぬまで健康でいたいものです。いまさら嫌いなものは食べたくないし、偏食も直したくないです。

     

     

    そう思うようになったのは、田舎に戻って90歳以上の高齢者が多く、本人も周囲も大変なのを目の当たりにするようになったから。

     

    ごはんだけでもかなり栄養バランスのいいものを食べたいです。そうするとおかずが少なくてもいいからです。そこで考えました。

    玄米もよさそうだけど、浸水時間や発芽させないと毒もあるというのが気になります。

     

    そこで、わたしは7分搗きや7分搗きに大豆やあずき、もち麦、黒米などを混ぜたごはんが多いです。これだと便秘にもならないし、おいしいし粗食にしても行けそうです。

     

    この雑穀ごはんにお味噌汁、熟成発酵させた納豆、これだけでもかなりいいと思います。今日はこれに苦うりに花かつおをかけて食べました。朝ご飯はこれでいいし、ランチは果物を食べたり、根菜の煮物を作ったりします。

     

     

    人から見るとかなり質素ですが体の調子はいいのです。自然栽培米が効いていると思います。夕食は天然鮭や玉子を加えるともっといいと思います。これでもタンパク質も根菜も入っているのです。

     

    お味噌汁にジャガイモがはいっているし、あげもはいっています。こんな定番質素にたまにはぜいたくな、かにお取り寄せをしたり、外食に行ったりして変化も楽しんでいます。

     

    おやつは、豆乳にバナナと100%果汁のミカンジュースをブレンダーで生ジュースを作ります。砂糖や甘味は入れません。バナナの甘味、みかんの甘味で十分です。

     

    それに果物。飲み水はナチュラルミネラルウォーターの非加熱処理の新水いぶきです。

     

     

    果物もジュースも新生いぶきも生きた水分が多いのが特徴です。生って大事ですね。栄養以外に生きる力というか、生命力も強くなる気がします。

     

    質の良い食材、自然に近い食材、全体食に近い食べ方に気を配っているのです。そしておいしくて自分の好みに合うことも大事です。

     

     

     

     

     

     

    | 自然食コラム | 10:14 | - | - | - | - |
    土鍋
    0
      JUGEMテーマ:健康
      土鍋で料理すると体にもいいし、おいしいということは知っていた。
      土鍋は土の中に空気が入っていて遠赤外線の効果が大きく働くらしい。
      それでおいしいし、体にも栄養が損なわれずにいい影響があるそう。

      冷めにくいし、保温効果も大きいので、途中から弱火でいいし、
      火を止めてからも温度を保つので、節約にもなる。

      おいしい、節約できる、いいことだらけ。

      ご飯は土鍋か鉄鍋で炊いていて、もう20年くらい、炊飯器も圧力鍋も使わない。

      土鍋と鉄鍋が中心でたまにステンレスの多重層鍋、
      アルミもホウロウも使わなくなった。

      その方が細胞が変化しないで食べられるので体にいいそうだから。
      圧力鍋も電子レンジも細胞を殺してしまうそう。

      だから、わたしはどちらも使ったことがない。

      電気炊飯器も圧力を使ったものが多いせいか、
      実家に帰った時、
      夜、炊き込みご飯を炊いて、そのまま炊飯器で保温しておいたら、
      味がすごく変わっておいしなくなっていた。

      だから、ご飯は土鍋にまず、変えるのがいいと思う。

      お鍋の選び方
       
      | 自然食コラム | 19:57 | - | - | - | - |
      素食が台湾で大人気!
      0
        素食が台湾では人気だという。
        粗食とか自然食マクロバイオテックなどといわれるもの。

        素食にしていると、体の調子がよくなった、お肌がきれいになった、と実感しているので、これからも続けたいとのこと。

        豊かになるとたいてい自然食で肉、魚を減らす傾向にあるのは、アメリカも日本も台湾も同じ。

        行き着くところは自然食なんだと実感する。

        はじめは大豆蛋白やゆば、小麦粉などを使った、肉味から入る人も多いようだけど、そのうちに野菜や穀物、海藻中心の味がおいしいとかんじられるようだ。

        わたしは野菜味が好きで、たまにお魚やエビ、たまごを食べるけれど肉はいっさい食べない。

        しかし、いい油は必要と感じるので普通に気にしないで摂る。

        オリーブ油や胡麻油が中心。

        スーパーの玄米もちもトースト代わりに食べるのだけど、よく品切れになっていて、自然食に人気が高いと感じるのはうれしい。

        みんなが健康になれば、国も豊かになるし、税金も安くなるから、暮らしやすい国になるはず。
        | 自然食コラム | 06:14 | - | - | - | - |
        森を作る農業
        0
          自然食の目的はおいしくて健康になることです。
          森を作る農業は自然農法の基本とも言えると思うのです。

          木、森、が十分あることが海もふくめての基本ですから。
          木や森が十分なけれは水不足になります。
          世界は今後、全世界的に水不足になると予言されています。
          これを解消するには森を育てること以外にないことは学者の間ではわかっているのです。

          地球が本来の美しさと健全さを取り戻すこと。
          人も動物も自然の配分で生きていくこと。

          どこかにアンバランスがおこると何かが起こり、何かが崩れ警鐘を鳴らします。みんなが幸せにならないと自分も幸せになれないのです。

          ブラジルの日系移民の人がブラジルで農業をして失敗の果てにたどり着いたのが、原住民のやっていた森を作る農業でした。

          そうして、今では現地の人や、移民の人に教えて感謝されているのです。

          わたしは森を作る農業をテレビで見てこれだ!と思いました。全世界に広がってほしいものです。

          去年亡くなられた、愛媛の自然農法の福岡正信さんに通じるものがあります。

          森を作る農業は成長に何年もかかる木や2、3年で実がなるバナナやすぐ食べられる野菜を混ぜて植えます。
          日陰がないと育たない植物も木があるから育つし、大きな木になって売ってお金にする木は何十年もかかるので、収入がなく人が生計がたたないけれど、バナナや野菜も一緒に植えるから相乗効果で育ち、食べていけるのです。

          森があると海がきれいになって、魚が育つし、森があると水も貯えられるし、木の根が土を抱えるので洪水もおこりにくくなるのです。

          森を育てることは全てが好転するんですね。

          日本も山を守りつつ農業を発展させたいものですね。
          今、私はファッションデザイナーとして働いています。
          すぐできることは、自然食品を高くても買うことで協力したいと思います。

          森を守る何かがあったら出資したりすることで参加したいです。

          とにかく、みんながこのことを知って何かはじめる、ここからでも参加したいですね。

          | 自然食コラム | 23:58 | comments(0) | - | - | - |