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一人暮らしの簡単自然食

自然食がいいと思ってもむずかしいと思っていませんか?今のあなたの食生活を改善する程度と、気軽に出来ることからはじめませんか?
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おいしい醤油を見つけましょう!
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    醤油は和食の基本調味料ですから、重要です。

    昔ながらの古式醸造法で作られている醤油を選びましょう。

    醸造、無添加、自然塩、穀物や大豆以外のものを加えていない
    わたしはこれにこだわります。

    水と原材料である、小麦、大豆などと塩が基本の材料ですが、
    メーカーによって、味醂、アルコール、砂糖、ブドウ糖、アミノ酸、などいりろなものがはいっている醤油もあります。

    できれば無農薬の材料がいいし、いい水が使われているのがいいですね。

    もう一つ大事なことは、自然塩を使っていること。
    ラベルには塩とだけ書かれていることが多いので、私は調べます。
    こだわって作られている醤油は、ラベルかパンフレットかどこかに書かれています。

    砂糖やアミノ酸、アルコールを加えて味を足しているのも嫌いです。

    料理に甘みがいる場合は自分で加えますから、醤油そのものはシンプルがいいですね。

    生でなめてみたり、とうふにかけて食べて見たりしてチェックします。

    なるべく、少量買って試し、いろいろなメーカーのものを比較して見ます。
    好みのものを見つけたら少し多く買ってもいいと思います。

    味付けは薄味の方が体にいいし、せっかく自然塩を使っていても、しょうゆや味噌に精製塩を使っていては片手落ちですものね。

    すべての調味料に使われているものを自然塩のものにしておけば、かなりの減塩効果があります。

    自然塩に含まれるミネラルなども摂れますし。

    調味料はしょっちゅう買うものではないので、習慣づけておけば、健康にも、おいしさにも効果は大きいですよ。

    本物をわかる舌もきたえられます。

    スーパー、デパート、自然食品店、いろいろ探してみましょう。
    日本にはいい醤油はたくさんあります。

    千葉、和歌山、小豆島、山口、有名な名産地も多いです。

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    | 調味料 | 20:52 | comments(0) | - | - | - |