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一人暮らしの簡単自然食

自然食がいいと思ってもむずかしいと思っていませんか?今のあなたの食生活を改善する程度と、気軽に出来ることからはじめませんか?
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麺つゆは便利だけど...
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    麺つゆはとても便利です。

    わたしはそうめんを食べる時に必ず使います。
    また、お腹がすいていてすぐ食べたい時、インスタントでないけれどすぐ作りたい時などに重宝します。

    野菜(カボチャ、にんじん、いんげん、たまねぎ、ピーマン、など)とちくわを、太白胡麻油(生絞りで良質の油)を多めに入れたフライパンで素揚げ風に揚げます。

    これをお皿に盛り、麺つゆをかけ、一味をふって食べます。
    一品だけでバランスのとれたおかずになるし、おいしいし、簡単です。

    ごはんと麺つゆがあれば、どんぶりものも簡単です。

    たまごと三つ葉があればたまごどんぶり、
    かまぼことのりとうす揚げがあれば木の葉どんぶり、などがかんたんにできます。

    このようにとても便利ですが、わたしはストレート、添加物がはいっていないものにこだわります。

    時間がある時に数日分まとめて作って置くと買ったものより、すっきりおいしい麺つゆができますのでこれがいちばんです。

    天然塩、しょうゆ、出し(かつお、こんぶ)みりん、お酒で好みのバランスを見つけるのがいいです。
    何回がつくれば覚えてしまいますから。

    出し昆布は羅臼、かつおはあたらしいかつお節削り節で。
    この昆布とかつお節削り節がいいものでないとおいしくなりません。

    かつお削り節ではダメです。昔ながらのちゃんと行程を省略せずにつくられた、かつお節削り節がおいしくできます。
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    | 調味料 | 11:52 | comments(0) | - | - | - |